Début de service
Alors que je franchis la porte du restaurant, un mélange d'excitation et de nervosité m'envahit. C'est mon premier jour fraîchement engagé pour ma formation en alternance pour un poste de serveur.euse, et je suis déterminé.e à faire bonne impression.
”Bienvenue dans notre équipe ! Je suis ravi de t'avoir parmi nous.” -me dit le patron.
”Merci, je ferai de mon mieux.”
”Parfait ! Allons-y, je vais te montrer les rouages de l'établissement.”
Nous parcourons le restaurant, le patron me faisant découvrir chaque recoin, des cuisines animées à la terrasse ensoleillée. Son enthousiasme est contagieux, et je me sens de plus en plus confiant.e à mesure que nous avançons.
“Voici la salle principale où tu passeras la plupart de ton temps. Assure-toi de toujours garder un sourire aux lèvres et de rester attentif.ve aux besoins des clients. Oh, et n'oublie pas, le client est roi ! “ - me dit-il.
”Bien compris. Je vais m'assurer que chaque client repart avec le sourire.”
Après cette rapide visite, le patron me laisse seul.e pour préparer la salle. Je m'active vérifiant que chaque table est impeccable.
Le premier client de la journée franchit la porte avec un grand sourire. Je l'accueille avec un sourire tout aussi chaleureux et lui tend un menu.
“Bonjour ! Bienvenue chez nous. Voici notre menu du jour. Puis-je vous proposer quelque chose à boire pendant que vous regardez ?”
Pendant qu'il examine le menu, je m'assure de garder un œil sur les autres tables, prêt à répondre aux besoins de chacun.
Une fois que nos clients ont fait leur choix, je prends leurs commandes avec attention, prenant note de chaque détail. Je transmets ensuite les commandes à la cuisine, où nos chefs commencent à préparer les plats.
Pendant ce temps, je m'occupe de servir les boissons. Je prépare des cafés, des thés et des cocktails pour ceux qui le souhaitent.
Après avoir apporté les plats aux clients et m'être assuré que tout se passait bien à leurs tables, le patron m'appelle discrètement depuis l'entrée de la cuisine.
“Pourrais-tu me donner un coup de main en cuisine ?” demande-t-il d'une voix calme.